「魚市場情報」カテゴリーの記事一覧

９月に入り禁漁となっていた底引き網漁や、エビ籠漁が、解禁になりました。またアワビ漁が禁漁となりました。
両津湾内の定置網は、まだ入っていません。１０月より寒ブリを獲るための’冬網’が入ります。
水温が高いせいか魚は、全体的に少なめです。
９月、一番獲れる旬の魚はやはりノドグロです。産卵を控えた脂ののったノドグロが沿岸にやってきます。
佐渡のノドグロは、高値で取引され、全国へ出荷されます。

喉が黒いからのどぐろって言うんですよ。

CATEGORY：魚市場情報 | TENCHO | 2010.09/09 | 0件のコメント

７月に入り魚が少なくなりました。まぐろ漁も終盤戦です。
今の時期特に多いのはトビウオです。佐渡ではあごだし作りが盛んに行われます。これからの時期ソーメンなどの汁に最適です。
真イカ漁も盛んです。夏の真イカは小ぶりで、冬に比べ身が薄く柔らかいのが特徴です。うちではネタはもちろん取れたてイカソーメンもやってます。
なぎ続きでさざえ漁も盛んです。

また夏と言えば岩ガキです。！！大人気です。！！安いです！！
うちでは６月中旬から８月中旬まで出してます。価格は大で３７８円です。

CATEGORY：お知らせ, 魚市場情報 | TENCHO | 2010.07/08 | 0件のコメント

まぐろが大漁です。♪♪！！
５月中ごろから、北上する本まぐろの群れが佐渡の沿岸を通過します。今年は大漁です。
大きさは、３０ｋｇ～７０ｋｇ位が中心で、中には、１００ｋを超えるものもいます。
両津市場では、主に２０～３０ｋｇ台のまぐろがセリにかけられます。それ以上のものは、築地直行です。
うちでは、中でも脂の乗ったまぐろを選んで買っています。
１皿２５２円～出してます。食べに来てくださ～い

CATEGORY：魚市場情報 | TENCHO | 2010.06/03 | 0件のコメント

ゴールデンウイーク中は、地元はもとより県外からも多数ご来店頂き、ありがとうございました。

５月に入り魚は増えてきましたが今年はやはり水温が上がらず、例年より遅れているようです。
真鯛の磯釣りも、例年連休中たくさん釣れるのですが、今年は全く釣れてない様です。

真鯛、ひらめなどの白身が増えてきて安くなりました。真ふぐが例年になく大漁です。
まぐろがちらほらあがり始めました。

ちなみにうちでの販売価格は、
　　　真鯛（定置網もの）　　　　　　　ｋ１５００～ｋ１８００
　　　ひらめ(活魚、定置網もの）　　ｋ１８００～ｋ２０００
　　　まふぐ(オス）　　　　　　　　　　ｋ６００
　　　真ふぐ白子　　　　　　　　　　　ｋ２５００

CATEGORY：魚市場情報 | TENCHO | 2010.05/12 | 0件のコメント

お久しぶりのブログです。と言うのもわたくし事ですが、こどもの小学校のＰＴＡ会長を引き受けてしまいあたふたあたふたヒエー！！:cry:
さて、市場の情報ですが、今年はなかなか暖かくならず、気温と同様水温も低く、そのせいか魚も例年より遅れているようです。

これから旬のひらめが増えてきました。真鯛は、出始めましたが少ないです。
ぶり、ワラサはあがってますが痩せています。真ふぐがでてきました。白子入りですよ
メバル類は多いです。おおきな水だこもでてきました。
その他、アジなどの小物が多く全体量は少ないです。

これから全島定置網が入りさかなが増えてきます。
鮮度抜群のさかながどんどん安く手に入ります。是非ご用命くださいませ。

CATEGORY：魚市場情報 | TENCHO | 2010.04/25 | 0件のコメント