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NO PHOTO佐渡魚市場情報(1/15)

佐渡では先日、一月観測史上最大となる40mの突風が吹きました。海はシケが続いています。

今あがっている旬の魚は、

     まだら、アンコウ、めじまぐろ、まいか、やりいか    などです。

 (写真はめじまぐろです。)

めじまぐろ・・・本マグロの幼魚で魚体が20kgぐらいまでをめじまぐろと呼びます。

佐渡では、年を越すと寒ブリと入れ替わるようにめじまぐろが多くとれます。

1月に水揚げされるめじまぐろは、脂が乗って最高に美味です。

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魚市場情報| 2010.01.15