廻転寿司 弁慶 佐渡沖獲れたて!新鮮なネタでお寿司をどうぞ!


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店長の小崎です。
廻転寿司 弁慶の店長が送る、
佐渡の旬の味覚とここだけの話を綴ります。

弁慶のお友達

真鯛GET!!

今シーズン初!!真鯛釣りに出かけました。今年は水温の関係か?佐渡全体でも釣果が少ないようです。(市場にはたくさん出ているのですが・・・)
場所は佐渡一?の名礁 尖閣湾大島お立ち台!!
佐渡の釣り界でもへぼで有名なわたくしですので坊主は慣れています。

潮は下りが早く絶好の条件!!
なんとか1匹GET!!サイズは60cmほど、まあまあです。
条件が良かったのでもう少し数が欲しかったですが・・・ま、それは贅沢
楽しい釣りが出来ました。

渡船:岩百合荘 TEL0259-75-2300

CATEGORY:磯釣り日記 | TENCHO | 2010.06/11 | 0件のコメント

佐渡魚市場情報(5/10)

ゴールデンウイーク中は、地元はもとより県外からも多数ご来店頂き、ありがとうございました。

5月に入り魚は増えてきましたが今年はやはり水温が上がらず、例年より遅れているようです。
真鯛の磯釣りも、例年連休中たくさん釣れるのですが、今年は全く釣れてない様です。

真鯛、ひらめなどの白身が増えてきて安くなりました。真ふぐが例年になく大漁です。
まぐろがちらほらあがり始めました。

ちなみにうちでの販売価格は、
   真鯛(定置網もの)       k1500~k1800
   ひらめ(活魚、定置網もの)  k1800~k2000
   まふぐ(オス)          k600
   真ふぐ白子           k2500

CATEGORY:魚市場情報 | TENCHO | 2010.05/12 | 0件のコメント

佐渡魚市場情報(2/12)

先週末の大寒波によるシケで待望のぶりの大群が両津湾にやってきました。その数200トン以上(正確な数はわかりません??)
大型の定置網に入ったぶりは一旦いけすに入れられ毎日水揚げされます。

週明けから毎日ぶりが40トン位ずつ水揚げされ全国に出荷されています。今年一番の大漁です。
サイズは5~6kgものが中心で7~8kgものが少しいます。
脂ののり、身の締りともに今の時期にすれば最高です。

うちもたくさん買いましたよ♪     

 

CATEGORY:魚市場情報 | TENCHO | 2010.02/12 | 0件のコメント

ホームページ リニューアルしました。

はじめまして 店長の小崎と申します。 この度ホームページをリニューアル致しました。

新しいホームページでは、店のイベント情報や、佐渡の市場状況、また趣味の磯釣り日記など情報発信して行きたいと思います。

よろしくお願いいたします。

CATEGORY:お知らせ | TENCHO | 2010.01/13 | 0件のコメント