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佐渡本店のお品書き

佐渡産のネタに♦マークがついております

130円皿

190円皿

260円皿

390円皿

520円皿


佐渡の地元ネタ紹介

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  • アオリイカ 初秋から登場、身厚の食感とねっとりした甘味!

  • あじ ほどよい脂の舌触りが上品。鮮度の良さが決め手。

  • さざえ コリコリの食感と磯の風味をお楽しみください。

  • たこ プリッとした歯ごたえ、瑞々しい旨味が人気です。

  • 天然ぶり 適度に身が締まり、上品な脂が甘味を醸し出します。

  • 本マグロ 上品な甘みと繊細な味わい、初夏の佐渡の味覚です。

  • ばい貝 噛みしめるほどに広がる旨味とほんのりした磯の香り。

  • あんきも コクのある味わいが、ねっとりと舌にからむ冬の味覚。

  • かわはぎ さわやかな白身の味わいと適度な歯ごたえが魅力。

  • 南蛮エビ とろんとした甘味、プリプリの食感が大人気です。

  • のどぐろ やわらかい食感、癖のない脂が口の中でとろけます。

  • まだら 淡泊な白身、まったりした旨味を引き出しました。

  • あわび コリっとした食感、あふれる滋味をご堪能ください。

  • ヒラメ 白身魚を代表する繊細な風味をお楽しみください。